Desde Radio Nacional San Luis, nuestro compañero Ignacio Pérez Reina nos trae a Punto de Encuentro las declaraciones de Laura Rodríguez, integrante de la Asociación Argentina de la Celiaquía para reflexionar sobre la enfermedad en el día de su conmemoración y sobre la problemática de la población celiaca en el país.

Cada 5 de mayo se conmemora en todo el mundo el Día Internacional del Celíaco, como una manera de generar conciencia sobre la enfermedad. Es considerada la patología intestinal crónica más frecuente: se estima que en el país cada 100 personas hay un celíaco.

Un kilo de harina apta para celíacos cuesta 300 pesos, “darse un gusto es un golpecito al bolsillo”, cuenta Laura, a la vez que remarca que la dieta libre de TACC es el único tratamiento viable para sobrellevar la enfermedad, además del riesgo que representa la contaminación cruzada para celíacos y celíacas.