Oscar Gómez Castañón entrevistó a Sergio "Colo" Farías que comentó sobre la competencia anual "Pancho Barón, lo que convirtió a Saldán en la Capital provincial del locro. 

Los vecinos empezaron con una competencia para saber quién hace el mejor locro" desde hace 14 años y la actividad se desarrolla alrededor de la plaza; participan varias instituciones que son juzgados por un grupo de personas al mediodía.