Un grupo de investigadoras del CONICET continúan recorriendo la provincia para incorporar recetas tradicionales de cada punto de Santa Fe.

Estas nuevas fórmulas culinarias formarán parte de un Recetario de Cocina Colectivo Exclusivo, que mostrará las condiciones y posibilidades de platos de comida del litoral santafesino, que darán forma a un recetario denominado "De la A a la Z DE LA Cocina santafesina".

El próximo encuentro se desarrollará el miércoles 28 en el EEMPA "8 de Septiembre" de la ciudad de Rosario.

Paula Caldo, investigadora del Conicet y directora del proyecto "Recetario Santafesino", dialogó con Se hace tarde.