La bartender y barista Ana Varela visitó el estudio de Radio Nacional y preparó exquisitos tragos para el equipo de Plato fuerte. Durante el programa, explicó que "la coctelería fue evolucionando a lo largo del tiempo" y expresó que "el consumo se fue acercando a la gente, ya que este último tiempo muchas más personas comenzaron a concurrir a las barras". Entre algunas recomendaciones sobre cómo preparar buenos tragos y qué lugares visitar para probar los mejores cócteles en la Ciudad de Buenos Aires, sostuvo que "a la hora del consumo, el juego está mucho más abierto; por eso se vuelve a tomar vino y bermut" y destacó "el desarrollo de productos nacionales". Por otro lado, se refirió a Asistencia bartender, una iniciativa que organiza sin fines de lucro y que mediante eventos de coctelería destina el 100 % de lo recaudado a organizaciones civiles y ONG.