Carla Johan es sommelier profesional de mate y contó los principales puntos a tener en cuenta para tomar un buen mate y cómo curarlo de manera adecuada. También explicó la mejor manera de realizar catas de distintas yerbas y aconsejó cómo cuidar los mates. Para las catas profesionales “sí o sí debemos utilizar recipientes de vidrio o cerámica”, expresó Johan en declaraciones con Tenemos que hablar. Al dejar yerba usada en el mate por muchos días, ya se arruina el mate de calabaza, por eso los mates de vidrio son los más higiénicos porque la calabaza no se seca y es más complicada su limpieza, señaló la sommelier que participa en el Documental "Amazing Argentina" que será transmitido en exclusividad en la TV China para mostrar la cultura del Mate.