Un equipo internacional en el que participó Pablo Cavagnaro, investigador del Conicet, secuenció el genoma de la zanahoria e identificó un gen, el DCAR_032551, que interviene en la acumulación de carotenoides. En diálogo con Una Buena Mañana el investigador explicó su trabajo a la hora de generar nuevas variedades para estimular el consumo y ampliar los mercados.