El 60% de los productores de cerdos del valle Inferior, abandonaron ya la actividad, advirtió Mauro Larrañaga, uno de lo que todavía persiste, a la espera de que se ponga en marcha el matadero de San Javier.
Larrañaga remarcó que el interés de quienes permanecen en la producción es ofrecer al consumidor de la Comarca un precio justo, acortando la cadena de comercialización, sin la expectativa de obtener grandes beneficios económicos.