Aníbal Varela, panadero de profesión, contó hace cuánto trabaja en la actividad y contó cómo lo impulsó su padre a trabajar. Recorrió diferentes panaderías de la capital entrerriana trabajando y recordó cómo se fue modificando la panificación con la ayuda de la tecnología y los horarios de la labor. “Yo ya debo tener harina en la sangre”, expresó Varela.

Varela, también contó cómo es trabajar con la economía actual y lo difícil que se pone por momentos con los precios que se incrementan casi a diario.

También, destacó que con el desarrollo de la tecnología, la llegada de la maquinaria ayudó mucho a que la profesión no sea tan pesada en la actualidad.