Cada 5 de mayo, Día Mundial de la Celiaquía, es la oportunidad para renovar la sensibilización de los profesionales de la salud y la población en general, sobre la importancia del diagnóstico temprano y el correcto tratamiento de la enfermedad celíaca. Una vida libre de gluten es vital para la plenitud de las personas celíacas.

Alejandro Pais, pediatra del Hospital Materno Infantil San Roque, destacó en LT11 que "cada vez se trabaja más sobre la sospecha clínica temprana. La enfermedad celíaca, sin tratamiento, tiene complicaciones”.