Así lo manifestó Santiago Urribarri en diálogo con Radio Nacional en el programa Desayuno Weekend.

El asesor en Agroecología habló de los productos que se ofrecen en la Feria de Productores y Artesanos, aclarando que se trata de producción fresca, cosechada en el día, además de plantas ornamentales, plantas medicinales y hierbas aromáticas, pizzas y panificados, y también artesanías.

Urribarri recordó su experiencia personal, que también comenzó en ese lugar, comentó que puede ser un excelente trampolín para los pequeños productores y emprendedores que se animen a comercializar sus productos. Hoy, luego de varios años de trabajo, agregó que está feliz de poder comercializar el abono compuesto que elabora en su vivero y declaró que su idea es demostrar que el abono compuesto tiene beneficios económicos, políticos y ambientales.