La presentación de El libro de La Yerba Mate, de Karla Johan, se realizará este viernes a las 20 en Sala Mayo, en el marco de Mateando, actividad que anticipa y prepara las jornadas de la Fiesta Nacional del Mate que se vivirán este fin de semana en Paraná.

Johan es sommelier de yerba mate y explicó que se denomina blend a la mezcla de palos, hojas y polvo que tiene un tipo de yerba. Cuanto más palo; hojas grandes y menos porcentaje de polvo presente, más suave será su sabor. Las yerbas que tienen más polvo son más intensas y duran más en la cebada, explicó la especialista. El polvo no debe ser mirado con recelo porque no es otra cosa que hojas molidas, “allí están concentradas las propiedades que la yerba tiene para beneficiar el organismo, y un gran poder antioxidante que es muy beneficioso”, señaló Johan.