Cecilia Yeregui sigue la tradición de su padre, Roberto, que durante años ofreció locro en fechas patrias desde su puesto de la Feria de Salta y Nogoyá. Ahora desde otra locación, la mujer prepara cada 25 de Mayo el tradicional plato y asegura que logró ponerle su propia impronta a la hora de cocinarlo.

“Hay que ponerle dedicación, amor y pensar en la personas que van a consumir esa comida”, dijo Cecilia quien destacó que los productos que se seleccionan y la forma de la cocción son claves para lograr un rico locro.

El locro criollo argentino es un plato elaborado a base de maíz blanco, porotos y zapallo o calabaza, que requiere una cocción prolongada.