En diálogo con la Radio Pública, la bioquímica Mariana Koppmann destacó la experiencia de rotulado que adoptó Chile, que logró reducir, en promedio, un 25% el […]
Mil Gracias recibió la visita de Mariana Koppmann, doctora en bioquímica especializada en alimentos y chef, autora del libro "Masa Madre", un libro que brinda recetas para hornear nuestro propio […]
La bioquímica Mariana Koppmann explicó qué es el botulismo y cómo lo puede contraer un alimento. Expresó además que el comercio que vendió el humus en mal […]
Mil Gracias dialogó con Mariana Koppmann, autora del libro "Caza bacterias", quien se refirió a los ingredientes desconocidos que pueden contener los alimentos procesados. Bioquímica y especialista […]
Mariana Koppmann, bioquímica y María Claudia Degrossi , doctora en química visitaron Radio Nacional. ¿Es lo mismo una hamburguesa que un medallón de carne? ¿La mayonesa […]