Mil Gracias recibió a Marina Escalada Plá, quien dirige un equipo del CONICET que se dedica a fortificar vegetales para combatir la anemia.  La ingeniera química describió como es el proceso a través del cual fortifican la calabaza con hierro y probióticos, y explicó que la adopción de estos alimentos puede prevenir afecciones y evitar los tratamientos en base a remedios sintéticos.  Además, explicó las propiedades de los probióticos, bacterias beneficiosas que viven en el intestino y mejoran la salud general del organismo.