Silvia Maruccio y Diana Costanzo entrevistaron esta mañana a Paula Pedrozo, Docente e Investigadora del instituto de biotecnología de la universidad de ingeniería de la facultad de San Juan.

La investigadora y su equipo -el cual conforma con otras docentes e investigadoras de la Universidad y del Conicet- investigan la aplicación de microorganismos en las uvas con el objetivo de poder conocer microorganismos benéficos para contrarrestar efectos negativos de otros microorganismos que son patógenos o afectan la calidad de un producto, en este caso el objetivo es poder reducir la presencia de hongos que están donde se producen la uva que luego van a ser tratadas para producir pasas de uva.