Aussteller aus u.a. Uruguay, Kolumbien, Brasilien, Ecuador, Spanien, Paraguay, Peru, Kanada, den USA

Der Alfajor ist einer der argentinischen Snacks schlechthin. Er ist aber auch in anderen Teilen Lateinamerikas verbreitet, da er mit den spanischen Eroberern in diese Länder kam, die wiederum diese Süßigkeit von den Arabern geerbt hatten.

Täglich werden allein in Argentinien 6 Millionen Alfajores verkauft.

Das Wort kommt aus dem arabischen "al-hasú" (Füllung) und wurde im Spanischen zu "alajú" und "alfajor"

Erste schriftliche Erwähnung des Wortes "alfajor" in einem Wörterbuch aus dem Jahr 1494.

Der Franzose Augusto Chammas kam 1869 auf die Idee, die bis dahin viereckigen Alfajores rund zu machen, und Hermenegildo Zuviría, den man Merengo nannte, gab der ersten Alfajores-Marke seinen Namen: Merengo.

Erst 1945 wurde die erste große Alfajor-Fabrik des Landes eröffnet: Guaymallén. Drei Jahre später entstand ein weiterer Klassiker: Havanna.

Text: Silvana Avellaneda

Stimme: Rayén Braun

Webseite: Julián Cortez / Pedro Aráoz